วิธีการแห้งบร็อคโคลี่สดในขณะที่ยังคงสีเดิมไว้?

บรอกโคลีมีถิ่นกำเนิดในอิตาลีและเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากทั่วโลก มันอุดมไปด้วยสารอาหารหนึ่งในผักที่มีปริมาณมากที่สุดของวิตามินซีและกรดโฟลิก ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเคียงของอาหารตะวันตกหรือเป็นสลัด นอกจากนี้บร็อคโคลี่แห้งก็ยังใช้กันอย่างแพร่หลาย วิธีการแห้งบรอกโคลีในปริมาณมากโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาสีดั้งเดิมเป็นเทคโนโลยีการประมวลผลที่ยากมาก ให้เราใช้เครื่องเป่าอาหารไอค์ ลองทำแบบทดสอบที่สมบูรณ์สำหรับทุกคน

วัสดุ: บรอกโคลี

อุปกรณ์: Dehydrator อาหารผักไอค์

ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดบร็อคโคลี่ด้วยเครื่องซักผ้าฟองไอค์

2. ใช้เครื่องตัดอาหารไอค์เพื่อตัดบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ใช้เครื่องอาหารลวกของไอค์กับ Blanch Broccoli (ยังทำการทดสอบที่ไม่ครอบคลุม);

4. กระจายบรอกโคลีแบนบนถาดสแตนเลสพิเศษและแห้งด้วยเครื่องเป่าอาหารไอค์

5. เอฟเฟกต์สุดท้ายมีดังนี้ (ภาพที่ 1: ผลของการอบแห้งหลังจากลวก; ภาพที่ 2: บร็อคโคลี่สีเหลืองทางด้านซ้ายคือผลของการอบแห้งโดยตรงโดยไม่ต้องรักษาลวก; บรอกโคลีทางด้านขวาคือการรักษาอย่างลวก 3 และมะเดื่อ 4: การเปรียบเทียบบรอกโคลีหลังจากแห้งและแช่ในน้ำหลังจากแห้ง) .

หากคุณต้องการทราบกรณีการอบแห้งของผักหรือผลไม้อื่น ๆ โปรดติดต่อเราเราจะให้คุณโดยเร็วที่สุด