สายการแปรรูปผลไม้เป็นชุดของเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเปลี่ยนผลไม้สดเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นน้ำผลไม้แยมและผลไม้แห้ง โดยทั่วไปแล้วกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอนรวมถึงการทำความสะอาดการเรียงลำดับการปอกเปลือกการตัดการคั้นน้ำการผสมการพาสเจอร์ไรส์และบรรจุภัณฑ์ แต่ละเครื่องในสายได้รับการออกแบบมาเพื่อดำเนินงานเฉพาะอย่างมีประสิทธิภาพและแม่นยำเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณภาพสูงสุด สายการแปรรูปผลไม้มีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติและสารอาหารของผลไม้ในขณะเดียวกันก็ยืดอายุการเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้บรรทัดเหล่านี้สามารถปรับแต่งเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะและข้อกำหนดของผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ในที่สุดสายการประมวลผลผลไม้ที่ออกแบบมาอย่างดีสามารถปรับปรุงการผลิตเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม