¿Cómo secar el brócoli fresco mientras mantiene su color original?

El brócoli es nativo de Italia y es un vegetal muy popular en todo el mundo. Es rico en nutrientes, una de las verduras con el mayor contenido de vitamina C y ácido fólico. Se usa principalmente como guarnición de comida occidental o como ensalada. Además, el brócoli seco también se usa ampliamente. Cómo secar el brócoli en grandes cantidades sin afectar su valor nutricional y mantener el color original es una tecnología de procesamiento muy difícil. Usemos una secadora de alimentos IKE. Hagamos una prueba completa para todos.

Material: Brócoli

Equipo: deshidratador de alimentos vegetales IKE

Paso:

1. Limpiar y esterilizar el brócoli con la lavadora de alimentos de burbujas Ike;

2. Use un cortador de alimentos Ike para cortar el brócoli en trozos pequeños;

3. Use la máquina de blanqueación de alimentos de Ike para blanch brócoli (también realizó una prueba de no planificación);

4. Extienda el brócoli plano en una bandeja especial de acero inoxidable y seca con una secadora de alimentos Ike;

5. El efecto final es el siguiente (Imagen 1: El efecto del secado después del blanqueo; Imagen 2: El brócoli amarillento a la izquierda es el efecto del secado directo sin el tratamiento con blanqueo; el brócoli a la derecha es después del tratamiento con blanqueo, el efecto de volver a secar; Fig. 3 y Fig. 4: Comparación del brócoli después de secarse y empaparse en agua después del secado) .

Si necesita conocer las cajas de secado de otras verduras o frutas, contáctenos, le proporcionaremos lo antes posible.