โครงการแปรรูปบิลตงในสหราชอาณาจักร: ระบบอบแห้งอุตสาหกรรมขนาด 3 ตัน

ข้อมูลเบื้องต้นของโครงการ: ความต้องการในการอบแห้งบิลตงขนาด 3 ตัน

ผู้ผลิตบิลตงเชิงพาณิชย์รายหนึ่งในสหราชอาณาจักรได้เลือก IKE ให้จัดหาระบบอบแห้งอุตสาหกรรมแบบกำหนดเองสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ของตน

ลูกค้าต้องการเครื่องอบ แห้งที่มีกำลังการรองรับสูงสุด 3,000 กิโลกรัมต่อรอบการผลิต พร้อมทั้งการออกแบบห้องอบแห้งที่เหมาะสมกับผังโรงงาน การจัดการเนื้อสัตว์ และข้อกำหนดการใช้งานเฉพาะ

IKE จัดหา ห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ EMB-JL1500D จำนวน 3 ห้อง โดยแต่ละห้องออกแบบมาสำหรับการอบแห้งประมาณ 1,000 กิโลกรัมต่อรอบ ทั้งสามห้องมีขนาดและการจัดวางอุปกรณ์เหมือนกันทุกประการ รวมถึงรถเข็นสแตนเลสแบบสั่งทำพิเศษ ถาดรองน้ำหยด พื้นกันลื่น และหลอด UV แบบติดตั้งในตัว

ระบบอบแห้งถูกตั้งค่าให้ทำงานที่อุณหภูมิ 30°C ตามที่ลูกค้ากำหนด

โครงการนี้แสดงให้เห็นถึงตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมของความสามารถในการอบแห้งเชิงอุตสาหกรรมแบบกำหนดเองของ IKE และวิธีที่อุปกรณ์อบแห้งสามารถเป็นส่วนสำคัญในการดำเนินงานแปรรูปบิลตงเชิงพาณิชย์

ทำความเข้าใจกระบวนการผลิตบิลตง

การผลิตบิลตงในระดับอุตสาหกรรมนั้นเกี่ยวข้องมากกว่าแค่การตากเนื้อ ขนาดของเนื้อวัวดิบ วิธีการเตรียม การจัดเรียงการขนถ่าย รูปแบบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์ ล้วนมีผลต่อการเลือกใช้อุปกรณ์

ขั้นตอนการแปรรูปบิลตงเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปประกอบด้วย:

การเตรียมเนื้อวัวดิบ → การหั่นเนื้อ → การปรุงรสหรือการหมัก → การแขวนและบรรจุ → การอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ → การหั่นบิลตง (ไม่บังคับ) → การบรรจุห่อ

ขั้นตอนการผลิตที่เฉพาะเจาะจงนั้นขึ้นอยู่กับสูตรของผู้ผลิต ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ และขั้นตอนการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการรับรองแล้ว

สำหรับบริษัทที่วางแผนจะสร้างสายการผลิตบิลตง (เนื้อแห้งแบบอินเดีย) สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแต่ละขั้นตอนเชื่อมโยงกับขั้นตอนถัดไปอย่างไร มากกว่าการเลือกเครื่องจักรแต่ละเครื่องโดยพิจารณาจากกำลังการผลิตเพียงอย่างเดียว

การเตรียมและหั่นเนื้อวัวก่อนนำไปอบแห้ง

ก่อนนำไปอบแห้ง เนื้อวัวจะถูกคัดเลือก ตัดแต่ง และหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ขนาดการตัดที่สม่ำเสมอช่วยให้ผู้ผลิตจัดการการบรรจุและกำหนดเงื่อนไขการแปรรูปที่ทำซ้ำได้ ความหนาของเนื้อวัวยังมีผลต่อความต้องการในการกำจัดความชื้นด้วย

IKE สามารถจัดหาอุปกรณ์ตัดเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปเชิงพาณิชย์ โดยการเลือกเครื่องจักรจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ขนาดการตัดที่ต้องการ และปริมาณการผลิตที่ต้องการ

การแขวนและการบรรจุเพื่อการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ

บิลตงมักแปรรูปโดยการแขวนเนื้อเป็นเส้นๆ ดังนั้นการออกแบบรถเข็นและรูปแบบห้องจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

สำหรับโครงการในสหราชอาณาจักร IKE ได้จัดหารถเข็นสแตนเลสแบบสั่งทำพิเศษที่สามารถรองรับราวแขวนและถาดตากผ้าแบบตาข่ายได้

การจัดวางแบบแขวนช่วยให้สามารถจัดเรียงเนื้อวัวเป็นชั้นๆ ได้หลายระดับ โดยมีพื้นที่สำหรับการไหลเวียนของอากาศรอบๆ เนื้อ

รถเข็นที่มีดีไซน์เดียวกันนี้ยังสามารถใช้กับถาดได้เมื่อต้องการจัดเรียงสินค้าในรูปแบบที่แตกต่างกัน

รถเข็นแต่ละคันจะมีถาดรองน้ำหยดอยู่ด้านล่าง เพื่อเก็บของเหลวที่ไหลออกมาในระหว่างการอบแห้ง และช่วยให้พื้นห้องอบแห้งสะอาดอยู่เสมอ

โซลูชันที่ส่งมอบ: ห้องอบแห้ง EMB-JL1500D ที่ปรับแต่งตามความต้องการจำนวน 3 ห้อง

อุปกรณ์หลักที่จัดหาให้สำหรับโครงการในสหราชอาณาจักรนี้ ประกอบด้วยห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ EMB-JL1500D จำนวน 3 ห้อง ซึ่งมีกำลังการบรรจุรวมที่ออกแบบไว้ 3 ตันต่อชุด

แตกต่างจากห้องอบแห้งแบบ All-in-One (AIO) ที่ประกอบสำเร็จแล้ว ห้องอบแห้งซีรีส์ EMB ใช้โครงสร้างห้องแบบโมดูลาร์ที่ประกอบ ณ สถานที่ของลูกค้า ซึ่งช่วยให้สามารถปรับแต่งขนาดห้องและรูปแบบภายในให้เหมาะสมกับความต้องการในการติดตั้งที่แตกต่างกันได้

สำหรับลูกค้าในสหราชอาณาจักร ห้องอบแห้งทั้งสามห้องได้รับการติดตั้งอุปกรณ์ที่มีรูปแบบเดียวกันทั้งหมด

การอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ 30°C

ลูกค้าระบุอุณหภูมิการอบแห้งที่ 30°C สำหรับกระบวนการผลิตของตน

IKE ได้ออกแบบห้องอบแห้งซีรีส์ JL ให้ตรงตามข้อกำหนดการใช้งานนี้ อุปกรณ์ดังกล่าวให้สภาวะการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำอย่างเป็นระบบ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตโดยรวมของลูกค้า

การควบคุมกระบวนการที่เหมาะสม มาตรการความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา และการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยังคงเป็นส่วนสำคัญของขั้นตอนการผลิตบิลตงที่ได้รับการรับรอง

คุณสมบัติเชิงปฏิบัติสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์

ห้องอบแห้งมีคุณสมบัติเฉพาะที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้าหลายประการ:

• รถเข็นสแตนเลสอเนกประสงค์ สำหรับแขวนราวแขวนเสื้อผ้า และถาดตาข่าย (เลือกใช้ได้)

• ถาดรองน้ำหยดด้านล่าง สำหรับเก็บน้ำจากเนื้อสัตว์ระหว่างการอบแห้ง

• พื้นสแตนเลสกันลื่น ช่วยให้ทำความสะอาดง่ายและลดความเสี่ยงในการลื่นล้มในสภาพเปียกชื้น

• หลอดไฟ UV ที่ควบคุมด้วยมือ ใช้ เป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับขั้นตอนการจัดการสุขอนามัยของลูกค้า

• โครงสร้างห้องสแตนเลสแบบโมดูลาร์ที่ ปรับให้เข้ากับความต้องการของสถานที่ของลูกค้า

คุณลักษณะเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการจัดวางอุปกรณ์ การจัดการวัสดุ และการทำความสะอาดเป็นประจำในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์เชิงพาณิชย์

ติดตั้งที่โรงงานของลูกค้าในสหราชอาณาจักร

ห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ทั้งสามห้องได้รับการประกอบขึ้นที่โรงงานผลิตของลูกค้าในสหราชอาณาจักร

ภาพถ่ายการติดตั้งจริงแสดงให้เห็นห้องสแตนเลสที่อยู่ระหว่างการก่อสร้าง ห้องอบแห้งที่สร้างเสร็จแล้ว และเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นที่แขวนอยู่ภายในอุปกรณ์

โครงการนี้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของ IKE ในการปรับแต่งและส่งมอบอุปกรณ์อบแห้งทางอุตสาหกรรมให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมโรงงานเฉพาะแห่ง

นอกเหนือจากการอบแห้ง: ตัวเลือกอุปกรณ์สำหรับสายการผลิตบิลตง

แม้ว่าลูกค้าในสหราชอาณาจักรรายนี้จะซื้อระบบอบแห้งแบบปรับแต่งเอง แต่ผู้ผลิตที่วางแผนจะสร้างโรงงานผลิตบิลตงแห่งใหม่ อาจต้องการอุปกรณ์แปรรูปต้นน้ำและปลายน้ำเพิ่มเติม

IKE สามารถให้การสนับสนุนในการเลือกอุปกรณ์สำหรับการตัดเนื้อ การอบแห้ง การหั่นหลังอบแห้ง และการบรรจุภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดในการผลิต

อุปกรณ์ตัดแต่งเนื้อสัตว์

สามารถเลือกอุปกรณ์ตัดเนื้อที่เหมาะสมได้ตามขนาดของชิ้นเนื้อที่ต้องการ ปริมาณการผลิต และลักษณะการจัดการเนื้อวัวดิบ

เพื่อการจัดเตรียมการผลิตที่เป็นระบบ ควรพิจารณาขนาดการตัดเมื่อวางแผนการบรรทุกบนรถเข็นและความจุของห้องอบแห้งด้วย

การหั่นบิลตงหลังการอบแห้ง

บิลตงบางชนิดบรรจุเป็นแผ่นยาวทั้งแผ่น ในขณะที่บางชนิดหั่นเป็นชิ้นบางๆ หลังจากตากแห้งแล้ว

ในการผลิตบิลตงแบบหั่นบางสำหรับบรรจุภัณฑ์ขายปลีก ผู้ผลิตอาจต้องการอุปกรณ์หั่นเฉพาะที่เหมาะสมกับเนื้อสัมผัสและความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ข้อกำหนดในการตัดก่อนและหลังการอบแห้งนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับแต่ละการใช้งาน

อุปกรณ์ชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์

หลังจากตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดและดำเนินการตัดแต่งขั้นสุดท้ายแล้ว บิลตงอาจถูกแบ่งเป็นส่วนๆ และบรรจุห่อเพื่อจำหน่ายปลีกหรือส่ง

IKE นำเสนอเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์หลากหลายรูปแบบสำหรับถุงประเภทต่างๆ และความต้องการในการผลิต รวมถึงอุปกรณ์ชั่งน้ำหนัก บรรจุถุง และปิดผนึกที่เหมาะสม

รูปแบบบรรจุภัณฑ์ อายุการเก็บรักษา และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ควรได้รับการพิจารณาร่วมกันในการเลือกวิธีการบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

การปรับกำลังการผลิตของอุปกรณ์ให้เหมาะสมตลอดทั้งสายการผลิต

ในการวางแผนสายการผลิตบิลตงเชิงพาณิชย์ ควรประเมินกำลังการผลิตของแต่ละเครื่องจักรโดยพิจารณาจากตารางการผลิตโดยรวม

ตัวอย่างเช่น ระบบอบแห้งที่ออกแบบมาเพื่อรองรับเนื้อวัว 3 ตันต่อชุด ไม่ได้หมายความว่าสายการผลิตทั้งหมดจะสามารถผลิตบิลตงสำเร็จรูปได้ 3 ตันต่อวันโดยอัตโนมัติ

ผลผลิตขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณวัตถุดิบ การสูญเสียน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ เวลาในการแปรรูปที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว ตารางการดำเนินงาน และกำลังการผลิตของอุปกรณ์ปลายทาง

การวางแผนการจัดวางอุปกรณ์ที่ดีควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ความสามารถในการตัดและการเตรียมเนื้อวัวดิบ

• ขนาดของเนื้อหั่นเป็นชิ้นและวิธีการขนถ่ายลงบนรถเข็น

• ตารางการโหลดและการดำเนินงานของห้องอบแห้ง

• การเคลื่อนย้ายวัสดุระหว่างขั้นตอนการประมวลผล

• อัตราการผลิตและบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• ทางเข้าสำหรับการทำความสะอาดและผังโรงงาน

การพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ในขั้นตอนการวางแผน จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถระบุปัญหาคอขวดที่อาจเกิดขึ้นในการผลิต และเลือกอุปกรณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

IKE Machinery: จากอุปกรณ์แต่ละชิ้นสู่โซลูชันสายการผลิต

โครงการผลิตบิลตงในสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นถึงประสบการณ์ของ IKE ในด้านอุปกรณ์อบแห้งอุตสาหกรรมแบบกำหนดเอง ซึ่งรวมถึงการสร้างห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ การกำหนดค่าอุณหภูมิต่ำ และอุปกรณ์เสริมสำหรับการจัดการเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ

สำหรับลูกค้าที่ต้องการมากกว่าแค่ระบบอบแห้ง IKE ยังสามารถช่วยประเมินเครื่องจักรตัดแต่งและบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อเสนอสายการผลิตที่ครอบคลุมยิ่งขึ้นได้อีกด้วย

แนวทางของเราคือการพิจารณาผลิตภัณฑ์จริงของลูกค้า กำลังการผลิต พื้นที่โรงงาน และความต้องการอุปกรณ์ ก่อนที่จะแนะนำการกำหนดค่าที่เหมาะสม

ไม่ว่าคุณจะกำลังขยายโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีอยู่เดิม หรือวางแผนที่จะเริ่มต้นการผลิตบิลตงใหม่ IKE สามารถให้การสนับสนุนในการเลือกอุปกรณ์และการวางแผนโครงการของคุณได้

กำลังวางแผนโครงการแปรรูปบิลตงเชิงพาณิชย์อยู่หรือเปล่า?

กำลังมองหาอุปกรณ์อบแห้งบิลตงระดับอุตสาหกรรม หรือโซลูชันการแปรรูปที่ครอบคลุมการตัด การอบแห้ง การหั่น และการบรรจุเนื้อสัตว์อยู่ใช่หรือไม่?

โปรดแจ้งกำลังการผลิตเป้าหมาย ขนาดผลิตภัณฑ์ พื้นที่โรงงานที่มีอยู่ และข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์ ทีมงานของเราจะช่วยแนะนำการกำหนดค่าเครื่องจักรที่เหมาะสมให้คุณ

ติดต่อ IKE Machinery

อีเมล:sales@ikemachinery.com

สำรวจระบบอบแห้งจริงในสหราชอาณาจักร: โซลูชันการอบแห้งบิลตงขนาด 3 ตันในสหราชอาณาจักร