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Svizzera | Progetto di elaborazione dei fagioli verdi a linea: 10 tonnellate per batch
Nel 2025, uno dei principali robot da cucina svizzeri ha coinvolto Ike per fornire una linea di lavorazione dei fagioli verdi completa progettata per gestire 10 tonnellate di fagioli freschi per lotto. Il progetto ha richiesto una soluzione integrata che comprendeva attrezzature per lavaggio, sbiancamento, asciugatura e imballaggio per ottenere standard ad alta efficienza, qualità del prodotto e sicurezza alimentare. Dopo una consulenza approfondita, il cliente ha selezionato le macchine personalizzate di lavaggio vegetale e sbiancante di IKE, otto unità di stanze di asciugatura della pompa di calore AIO-1200GW specificamente adatte alla disidratazione di fagioli verdi e una macchina da imballaggio automatica per completare la linea di produzione.
Ogni pezzo di attrezzatura è stato adattato per ottimizzare il throughput e mantenere la delicata qualità dei fagioli. La lavatrice garantisce una pulizia completa senza danni, mentre l'unità sbiancante controlla precisamente la temperatura e il tempo per preservare il colore e la consistenza. Il processo di asciugatura si basa su otto sale di essiccazione AIO-1200GW che operano sotto un sistema di pompe di calore a circuito chiuso, che garantisce un'essiccazione uniforme a bassa temperatura con un efficiente consumo di energia. Questo sistema mantiene un ambiente di asciugatura stabile indipendentemente dalle condizioni esterne, con conseguenti fagiolini secchi con aspetto eccellente, sapore e ritenzione nutrizionale.
Il team di ingegneria di Ike ha lavorato a stretto contatto con il cliente per finalizzare il layout dell'impianto, coordinare l'installazione e commissionare l'attrezzatura. La linea integrata ora trasforma in modo affidabile i fagiolini freschi in prodotti essiccati di alta qualità pronti per l'imballaggio e la distribuzione. Questo progetto esemplifica la capacità di IKE di fornire soluzioni di elaborazione vegetale chiavi in mano su misura per le esigenze di produzione su larga scala, combinando la tecnologia avanzata e l'ingegneria pratica per risultati superiori.
