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如何利用熱泵乾燥室烘乾泰式香腸 | IKE解決方案
高效、衛生、節能的香腸乾燥工藝，適用於商業生產
2026-04-30
如何利用熱泵乾燥室烘乾泰式香腸
泰國以其傳統香腸而聞名，這種香腸需要穩定的乾燥條件來保持風味、口感和食品安全。
在現代食品加工中，熱泵乾燥室被廣泛用於取代傳統的日曬乾燥和熱風乾燥方法。
香腸乾燥過程逐步詳解
第一步：懸掛香腸
新鮮香腸均勻地懸掛在不銹鋼架或推車上，以確保空氣流通順暢。
步驟二：預乾燥
將溫度設定在 45–50°C，以去除表面水分，為更深層的乾燥做好準備。
步驟 3：主要乾燥
在控制濕度的前提下，將溫度提高到 55–65°C，以實現均勻脫水。
第四步：最終體能訓練
稍微降低溫度，以穩定質地、顏色和內部水分。
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