Основной поставщик решений для производственной линии пищевых продуктов, обеспечивающий профессиональное оборудование.
Как сушить тайские колбаски в сушильной камере с тепловым насосом | Решение от IKE
Как сушить тайские колбаски в сушильной камере с тепловым насосом
Таиланд славится своими традиционными колбасами, для производства которых необходимы стабильные условия сушки, чтобы сохранить вкус, текстуру и безопасность пищевых продуктов.
В современной пищевой промышленности сушильные камеры с тепловыми насосами широко используются для замены традиционных методов сушки на солнце и сушки горячим воздухом.
Пошаговый процесс сушки колбасы
Шаг 1: Подвешивание сосисок
Свежие колбасы равномерно развешиваются на стеллажах или тележках из нержавеющей стали для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.
Шаг 2: Предварительная сушка
Установите температуру на уровне 45–50 °C, чтобы удалить поверхностную влагу и подготовиться к более глубокой сушке.
Шаг 3: Основная сушка
Для достижения равномерного обезвоживания повысьте температуру до 55–65 °C при контролируемой влажности.
Шаг 4: Заключительная подготовка
Для стабилизации текстуры, цвета и внутренней влажности слегка понизьте температуру.
Зачем использовать сушильную камеру с тепловым насосом для колбас?
По сравнению с традиционными методами сушки, сушка с использованием теплового насоса предлагает:
- Более равномерное качество сушки
- Более точный контроль температуры и влажности
- Экономия энергии до 50%
- Гигиеничная замкнутая система сушки
- Стабильное производство независимо от погодных условий.
Рекомендуемое оборудование – сушильная камера с тепловым насосом IKE AIO-DF300
Сушильная камера с тепловым насосом IKE AIO-DF300 предназначена для мясных продуктов, таких как колбасы, вяленое мясо и копчености.
- Система сушки с тепловым насосом замкнутого цикла
- Конструкция с равномерным потоком воздуха
- Точный контроль температуры и влажности.
- Конструкция из нержавеющей стали, пригодная для пищевых продуктов.
- Дополнительная функция курения
Ищете решение для сушки колбас?
Компания IKE предлагает индивидуальные решения для сушки колбас, мяса, морепродуктов и многого другого.
- тест на сушку без нагрева
- Проектирование сушильной камеры по индивидуальному заказу
- Комплексное решение для обработки "под ключ".
